Planta de la familia de las crucíferas, de 40-50 cm de porte, de tallo alto, con hojas de tamaño medio, color verde azulado que no forman repollo. Se consumen, para la alimentación humana las hojas, que se reolectan a medida que aparecen las nuevas; también es muy apreciada la inflorescencia de la plantas en estado precoz. CULTIVO: especie que se adapta a todo tipo de suelos, siempre que sean profundos. Mantener siempre la tierra fresca.